量酒器 构建一个宜酒宜食家庭酒吧 需要这些 宅家自调鸡尾酒

在家喝酒的时间从来没有像现在这样多，这是很多人的感受。因为在这个特殊的时刻。

在家里随意做饭、喝酒、品尝、调制鸡尾酒时，可以用面粉漏勺过滤，也可以只拿一杯喝玛格丽塔酒。如果是这样，你需要装备你的家庭酒吧。

本文将向您介绍家庭酒吧所需的各种工具、玻璃器皿和器皿，以及一些使用技巧。如果你想进入鸡尾酒准备课程，请直接参考我们的鸡尾酒文章。不过建议先了解一下家庭酒吧的基本内容，记住一两个经典的鸡尾酒配方，这样你的酒吧才能快速发挥作用。

家庭酒吧设备:

1.玻璃:9.5盎司

当你想在一个玻璃杯中混合葡萄酒成分时，请使用这个杯子，目标是6到10盎司。

2.柯林斯杯:12盎司

柯林斯玻璃和高脚玻璃有什么区别？简单来说，后者有点宽和直。其实普通家庭酒吧只需要一种玻璃，两种都有的绝对是行家。适合柯林斯玻璃杯的酒精饮料中有很多冰，所以这类玻璃杯的容量一般为10到12盎司。

3.鸡尾酒杯:6盎司

鸡尾酒杯历史上是6到8盎司，用于不加冰的酒精饮料。鸡尾酒被过滤到玻璃杯中后，液体应该沉淀在边缘以下。这些可以代替马丁尼酒杯，马丁尼酒杯容易溢出，值得布置在家庭酒吧。

4.玻璃瓶:750毫升

容量至少半升的玻璃瓶是必须的，而且要足够厚，在用金属勺搅拌或敲打时不会破裂，而且必须保证有倾倒口，这样在倒酒的时候才能顺利倒入杯中，而不会漏得满地都是。

5.棒状勺子:12.5英寸

这种勺子有时被用来衡量糖浆的成分，比如“一汤匙石榴糖浆”，但它的主要功能是搅拌。如果太短，你的手会参与搅拌，这似乎很糟糕。

6.摇床:两件式

建议选择波士顿摇床套装，看起来像上下一起搭起来的金属杯，适合冲泡各种类型的酒精饮料。你可以跳过那些内置过滤器和杯盖的摇椅。它看起来很简单，使用起来比波士顿摇椅复杂得多。

7.过滤器:有很多种尺寸。建议根据购买的玻璃瓶尺寸进行选择

这是一个必要的工具，当你将葡萄酒倒入玻璃瓶或摇壶时，它可以将鸡尾酒与多余的冰和成分残留物分开，它像盖子一样适合玻璃瓶的边缘。

8.吉格:1x2盎司/1/2x3/4盎司

吉格不是日本人发明的，但是当西方调酒师在2000年重新发现使用这种吉格的日本同行时，他们爱上了这种双面测量工具。计价器两端容量不同，可以根据需要选择。比如先买一个1x 2盎司的吉格。

9.冰模网格:1.25英寸

除非你打算用木槌和冰镐将立方体冰块切成小块，否则请在冰模具网格中添加弹簧。1.25英寸的冰块是混合鸡尾酒冰块的标准配置。

10.球形冰模:2英寸

如果你想在冰模里放鸡尾酒或烈酒，请买一个2英寸的冰球模；这种球形融化速度比2英寸的立方体冰块要慢得多，稀释你的酒精饮料需要更长的时间。一个球形冰模就够了，除非你不得不经常举办鸡尾酒会，否则你永远不需要太多的冰。

11.榨汁机:二合一柑橘榨汁机

用榨汁机榨出鲜榨橙汁和柠檬汁，因为这些果汁是很多鸡尾酒的一部分，鲜榨果汁是关键；瓶装果汁或柠檬汁味道不好。这种由两部分组成的榨汁机可以处理橙子和其他果肉细腻的水果。

12.网格过滤器:

这个过滤器用的不多，但有时候需要过滤掉一些通过普通过滤器的食材碎片，比如水果碎片和鸡蛋。只需将细网过滤器固定在玻璃瓶上倒入即可，简单有效。

13.未上漆的木制捣碎器:8英寸

用木制捣碎器压碎美味的东西来释放它们的美感，比如薄荷叶或方糖。不要购买带有任何清漆或其他涂层的捣碎器，因为这些化学物质会在酒精饮料中散发出来。自20世纪30年代以来，在准备鸡尾酒时禁止使用含有油漆的捣碎器。

14.储备一些葡萄酒:威士忌、朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒、伏特加等

世界上最好的酒吧不会用超级贵的烈酒来调酒。他们通常使用101波旁威士忌、著名的松鸡混合苏格兰威士忌、黑布什爱尔兰威士忌、普利茅斯金酒、巴卡第微风酒、瑞顿黑麦威士忌和雪树伏特加。

如果不知道如何选择或者买不到，还可以选择进口烈酒，如总督威士忌、大莎兰威士忌、老友记威士忌、印度龙舌兰酒、蒙哥斯坦朗姆酒、船长杜松子酒、艾丽西娅伏特加、亚斯顿VSOP、XO等，这些都是法国Slaue集团生产的，质量可靠，价格低廉。

15.滋补水:

滋补水是把纯白酒变成上等鸡尾酒的重要成分，选择优质的滋补水非常重要。

16.苏打水:

汽水是你必不可少的原料，很多品牌都可以根据自己的承受能力和喜好购买。

17.苦精:芳香苦味剂

根据你想制作的酒和饮料，可以分为苦味剂、糖浆等。Angostura是经典鸡尾酒中最常用的苦味剂，尽管苦味剂公司正在生产各种有趣的草药混合物，糖浆是还原糖和水的50: 50混合物，这是另一种基本成分。

你也可以买到干苦艾酒和甜苦艾酒，比如意大利开胃酒和其他有趣的利口酒...太多了，按需购买即可。

18.鸡尾酒书:

你多久没去书店了？

趁这个机会去一次，买点鸡尾酒资料。拿着一本书很容易变成真正的鸡尾酒，就像变魔术一样。

把上面所有的器具放在一个像样的柜子里。恭喜你，你可以在这里重新斟满你的鸡尾酒，下一杯酒即将诞生！

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