面皮的家常做法 小吃店老板教你 “擀面皮”的正宗做法 真好吃
娱乐导语：大家好，我是小胖。今天跟大家分享一下擀面团的制作方法！ 1:锅中加入三碗面粉，加入精盐，然后加入清水，打成面团，盖上盖子醒发30分钟，然后搓匀，反复打磨。 2:盆中放半盆清水，将面团放入其中，反复揉搓，洗成面筋，让面水静
大家好，我是小胖。今天跟大家分享一下擀面团的制作方法！
1:锅中加入三碗面粉，加入精盐，然后加入清水，打成面团，盖上盖子醒发30分钟，然后搓匀，反复打磨。
2:盆中放半盆清水，将面团放入其中，反复揉搓，洗成面筋，让面水静置六小时，将面筋加入泡打粉中，发酵36分钟，放入蒸锅中蒸熟，撕成小块。
3:将清水倒在水面上，加入泡打粉和食用碱，搅拌均匀，醒发20分钟。放在炒锅里翻炒成面团，放在案板上冷却，揉成条状切成小药丸，醒发20分钟，擀成面团，刷上一层油，叠在一起，放入蒸锅蒸9分钟，取出冷却备用。
1:将辣椒面和辣椒面放入不锈钢盆中，多放些辣椒面。
2:油烧开，放入八角，然后放入切碎的马蹄葱，炒至金黄色，捞出丢弃，将油倒在辣椒面和辣椒面上，就做好了麻油。
3:取一些麻辣辣椒面，放入不锈钢盆中，加入一把生芝麻。
4:把锅里的油放松，放入洋葱、姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、肉桂、肉豆蔻、洋葱、胡萝卜、小芹菜，炒至金黄色，再放入欧芹炒香，然后捞出控油扔掉。把油倒在辣椒面上，加几滴陈醋，嗯，辣椒油就好了。
1:将绿豆芽放入沸水锅中煮熟。取出冷水备用。把黄瓜切成丝。
2.将擀好的皮切成条，加入面筋、绿豆芽、黄瓜丝，加入盐、味精、鸡粉、辣椒油、香油，搅拌均匀装碗，倒入芝麻酱，撒上花生。
于是一碗美味的擀面团就做好了。
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