白砍鸡的正宗做法 一只鸡能做出多少道菜 红烧 爆炒 清煮不重样 总有一道适合你
体育说到吃鸡，重庆一定有最多的招数。那有些人可能不接受:重庆又辣又辣，你怎么做都一样。什么好吃！
跟我来看看重庆人是怎么吃鸡的，你就服气了！
先说凉菜吧。最常见的有口水鸡和白切鸡。丰都的辣子鸡是必须的。文学巨匠郭沫若曾在《屈》中写道:“少年时在家乡四川吃的白切鸡，白生的肉，辣椒海椒的红油，如今要还水……”
打这段文字的时候脑子里全是口水鸡，嘴里不停地分泌口水，足以看出口水鸡的威力！
那些大菜就更不用说了，辣椒鸡、烤鸡、辣子鸡、钱江鸡杂、肥肠鸡...虽然大部分菜品都与辣菜有关，但重庆人把鸡肉处理成不同的大小，加入各种调味料，通过不同的烹饪方法为鸡肉做出更多的花样。
不管什么食材，保持健康最好的方法就是炖汤。家里有谁生病怀孕了，肯定会和老母鸡炖一锅汤。煮了几个小时的汤浓缩了整只鸡的精华，确实是补品。
重庆人喜欢吃鸡到什么程度？
甚至发展出了“多吃一只鸡”，食客去厨房选一只活鸡，现在就杀了它，并根据你的要求制作相应的菜肴。
这次我们选择了“一鸡吃三”，选择了三种不同的吃法，做了芋头鸡、腌制鸡杂、鸡血汤。芋头鸡是鸡肉料理中最常见的做法，也是我们这次唯一点的大菜。等了大概30分钟，终于出道了。
大菜的特点是量大，个头很大。鸡肉和芋头在高压锅中快速烹饪后，已经非常美味了。芋头特别软，入口即化，大家都吃。
这腌制的鸡杂很硬。因为是刚杀过的活鸡，鸡肠子等内脏上的脂肪还没有去除，吃的时候可能需要一些心理建设。
没必要说味道。泡椒足够浓，足够辣，可以完全去除腥味。搭配的芹菜也很新鲜，是标准的食用工具。
最后，还有一锅清汤。主要成分是鸡血和豌豆尖。没想到，这道菜竟然是黑马。我们重庆人没吃过口味重的芋头鸡，把这汤打了一碗又一碗喝下去。
在我看来，这道汤菜胜在两个方面，一是鸡血足够新鲜，所以一点都不腥；最大的亮点是由于豌豆尖，它有一种独特的香味，不仅使其他成分的味道更新鲜，而且使汤的味道更醇厚。
一般来说，游客可以给这家店四颗星。味道不错，价格也合适，就是上菜速度慢，中午来吃时间有点紧。
那么，一只鸡能做几道菜呢？
我想没有人能给出准确的答案。这大概就是美食无穷的魅力吧！