正宗甜酒酿的做法视频 四川厨师教我做正宗米酒 20年的配方步骤详细分享 香甜出酒多
国际导语:米酒配方已经用了20年了。四川厨师详细分享步骤，还有很多甜饮料
我经常用糯米做米酒，不仅可以直接喝，还可以用来做各种甜点和小吃。米酒对女生很有好处，对活血、补气、美容等都很有帮助。我会时不时吃一次。米酒的制作方法是一位四川厨师分享给我的。这个食谱被厨师用了20年，特别实用。每次做米酒都很成功，甜甜的，饮料也多。这种酒无论怎么吃都很好吃，所以你应该分享美味的食物。下面的食谱中我会和大家详细分享米酒的自制方法。对于喜欢吃的朋友，可以随意做，以后想吃就不用去超市买了。
米酒的方法:
备用食材:糯米500克，凉白，清曲3克；
制作过程:第一步准备适量糯米，洗净，加入清水，放入冰箱浸泡一晚，将浸泡好的糯米过滤后直接铺在纱布上；
第二步，锅中加水，将糯米放入锅中，开始蒸。糯米蒸40分钟左右后，可在室温下冷却至35度左右；
第三步，同时准备一个预处理好的无水无油的容器，将干糯米放入容器中，在糯米中撒上2克酒曲，用干净的筷子搅拌，准备一个小喷壶，装满开水；
第四步，将喷壶中的水喷入糯米中，在喷水的同时，用手轻轻将糯米搓掉，不要粘在一起，保证糯米粒的清澈状态，用容器将处理好的糯米表面抹平；
第五步，然后在糯米中间挖一个洞，在洞周围撒上剩余的酒曲，加上盖子，放在室温下差不多2天。
边肖总结:糯米有各种各样的做法，米酒作为一种非常经典的做法，赢得了公众的青睐。糯米做米酒的方法其实很简单。如果你掌握了方法和技巧，你就可以很容易地解决它。四川厨师分享米酒的做法特别好。每次我都成功了。准备好的米酒不仅很甜，而且会产生很多酒。自己做米酒可以保证干净卫生。家人吃米酒会更放心。所以对于平时喜欢米酒的朋友来说，与其总是在外面买，不如自己动手做。对于糯米这样的好食材，当然不能只是煮粥，用不同的方式喝，让家人充分享受美食。
烹饪技巧:
1.糯米需要提前用清水浸泡一晚，这样会更容易蒸熟。夏天热的时候可以泡在冰箱里，效果会更好。蒸糯米可以用水蒸。不要把它放在水里。做饭；
2.在酿酒的过程中，要保证自己不碰生水、油等。在整个过程中。这种酒可以存放更长时间。曲不能暴露在过高的温度下，35度左右的温度更容易让曲发挥作用。因此，蒸糯米需要干燥到这个温度；
3.糯米泼水一定要凉白，不能用生水。洒水要根据实际情况掌握，只要糯米不粘成坨。
四川厨师用米酒配方20年，有效实用。如果你觉得这种米酒的方法还不错，请收藏起来研究或者分享给更多的人！