茶垢对身体有害吗 茶锈对人体健康有害吗?茶锈和茶垢有什么区别?
许多有饮茶习惯的人,特别是那些老茶客们,他们的茶杯抑或茶壶之中积淀着茶锈,这不但不雅观,而且对身体健康有害。
大家知道,茶叶中含有一种叫作茶多酚的物质,这种物质的氧化作用很强,它在空气和水中容易氧化成棕褐色的胶状物质,即人们通常所说的茶锈或茶垢,茶锈极易黏附在壶、杯表面。
根据有关科研人员分析,茶锈中含有镉、铅、砷、汞、铁等多种金属元素,除铁以外,它们对人体健康是有害的。当饮茶时,茶锈一并进入口中,它们便与体内的蛋白质、脂肪酸、维生素等营养物质发生氧化反应,形成难溶于水的沉淀物,阻碍营养物的消化与吸收,同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱,甚至引起肾脏、肝脏等器官的慢性中毒,危害身体健康。
另外,茶锈中这些有毒的金属元素,不仅会侵蚀全身组织,而且还会破坏血液与造血系统,引起慢性中毒而导致贫血、白血病的发生以及凝血机制的异常,损害健康甚至威胁生命。当然,这种情况并非短时间内造成的,而是日积月累所致。由此看来,为了健康,嗜茶人一定要拒绝茶锈,及时清洗茶具,以免茶锈滞留。
这里有一个误区,很多人把茶锈和茶垢混淆了。
1. 茶锈:茶叶中含有一种化学成分叫做鞣质,茶放在空气中久了之后,鞣质会与氧气互相反应,氧化后的鞣质会使茶的颜色越来越深。鞣质持续氧化,生成鞣酐。鞣酐难溶于水,依附在茶杯上,即我们所说的“茶锈”。
2.茶垢:茶垢是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的。茶垢附着在杯子内壁,难以清洗。
所以,茶要尽早喝,不要放置在空气中太久,否则发生化学反应,产生茶锈,引入体内会不利于健康。茶锈生成后,又会进一步产生茶垢,这样就不容易清洗茶具,影响美观,也会对下一次的饮茶造成不便。
如何清除茶垢呢?
1.茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁,装满清水后放置2-3小时,这样茶垢与茶具失去了粘合力,就容易除去。
2.用烫熟的土豆皮擦拭紫砂壶的壶身;把土豆皮放进茶杯里,然后倒入热水,盖上盖子焖一会儿, 5到10分钟后,倒出土豆皮。这时候再用清水刷洗一遍,就能够很轻松地去除茶垢了。
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